近年來，食品安全事件層出不窮，嚴重威脅著人們的身體健康，引起全社會的廣泛關注，針對食品安全現狀，相關企業研發食品檢測儀器，幫助人們快速檢驗食品質量。日前，深圳市寶安區設置多臺食品安全快速檢測儀進行樣品檢驗，20分鐘即可出檢驗結果。

近日，深圳市寶安區新安街道海裕社區出現了一道獨特的風景：一個10平方米的社區居民食品安全屋，屋內設有多臺食品安全快速檢測儀和食品安全知識科普宣傳墻，檢測員對從社區農貿市場、超市、流動攤販等范圍抽樣出來以及居民送來的樣品進行快檢，20分鐘左右即可出結果。同時，檢測人員還針對附近的學校、幼兒園等大型團體食堂進行檢測，供應商每日將食品送到學校由學校自檢，防止群體性中毒事件發生。

據了解，這種借鑒社區醫療健康服務中心模式、服務于社區居民的食品安全快速檢測站為深圳首創，安全屋內放置的是深圳市銀河光生物科技有限公司自主研發的食品安全快速檢測分析儀、食用油黃曲霉素降解儀等多種食品快速檢測儀器，檢測范圍高達100種項目，但每個樣品成本價不超過30元。在食品安全屋運行期間，共抽檢了樣品115個，發現疑似陽性樣品12個。

據觀察，這種社區式的快檢一定程度上能夠提高食品安全監管效率。一方面，社區居民食品安全屋的檢測人員每天都會及時將檢測數據通過食品安全監測網平臺軟件及時上傳至監管部門的系統，疑似有問題的食品直接上報相關監管部門，監管部門通過大數據便可以實時了解某個區域的食品檢測情況，適度調整監管策略。另一方面，快檢點就設置在市民的家門口，大大簡化了送檢環節，發現問題可以及時處理，尤其避免了農產品檢出問題但當批次已經銷售一空，難以追查監管的“盲點”。同時，快檢費用也相對降低不少，暢通了居民送檢渠道，倒逼供應商提升質量意識，主動防范食品安全事故。

事實上，食品安全歷來被認為是民生大事，檢測技術是食品安全的第一道防線。近年來，深圳一直致力于食品快檢提速提質，在全市建立食品檢測實驗站，發揮快檢技術的快速篩查功能，讓食品安全快檢落到實處，真正服務廣大民眾。2016年初，有人大代表呼吁在深圳發展食品質量安全“快檢機構”，要確保食品快檢像公平秤一樣快速準確。12月底，深圳市市場和質量監管委統一為全市市場稽查局、檢測院以及10個轄區局配備了24輛食品藥品執法檢測車，共裝備了114臺(套)快檢設備，執法過程中上車就可以檢測，瘦肉注水1分鐘檢出，全面提高快檢水平。此外，深圳還鼓勵企業、研究機構加強快檢技術研發，制定了《深圳市食用農產品質量安全快速篩查和定量檢測預處理點建設扶持補貼資金實施辦法》，對符合要求的農產品批發市場等單位進行扶持資金補貼。深圳市計量質量檢測研究院、深圳海吉星農產品檢測科技中心有限公司等第三方機構每年也投入1500萬元，完成不少于50萬批次的食品農產品快檢，極大地保證了檢測力度。為強化檢測運用，深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心則將畜禽產品和種植業產品的檢測結果由原來的月公布改為周公布，并公布具體的經營者和不合格品種，為食品安全監管創造了條件。