近幾年來食品*全問題不斷上演，給大家造成巨大的*全問題，怎樣提高認識食品衛生*全，保護市民“舌尖*全”變為有關部門關注的熱點。

    一談及甲醛，或許我們就會想起，新裝修房間中常存有甲醛等有毒氣體，要做好自然通風很久，才可入駐。不過，因為甲醛具備防腐、殺菌和提升光滑度等特性，不排除被不法商販當做添加劑濫用與食品類中，例如粉絲、豆類食品、水產品、酒類等等，食品類普遍存在一定的*全問題。誠然，有關部門進一步加強*全監管，運用專業的食品甲醛檢測儀防止其走上飯桌，確保飲食*全。  

    甲醛和雙氧水具有一樣的功能，都具備防腐蝕、提亮等功效，比如添加面食、豆類食品、粉絲、菇類，主要是提高韌性和口感，并起著增白、改變光澤度功效；用在水產品中，起到防腐、除菌、保鮮的功能。但是做為防腐添加劑被濫用與食品中，危害大家食用*全。我們了解，甲醛是一種化學物質，長期身處帶有甲醛的房內，非常容易引起身體疾患，如癌癥。何況，甲醛濫用于食品中，長期食用，危害性可想而知。

    現階段，在我國是禁止將甲醛當做防腐劑用作食品中，世界衛生組級也將甲醛列入致癌物。不過，依然有一部分不良商家挺而走險，抱著僥幸心理的心理在食品中濫用甲醛。那么，購買者怎樣分辨一些食品是不是含有甲醛呢？通常情況下，對于粉絲、豆類食品、水產品等顏色過于光亮，透明度較高，含有霉味、酸味及刺激性異味，建議謹慎購買。

    當然，食品中是不是含有甲醛，僅憑個人眼觀、鼻聞、觸摸等是不能準確分辨，也許有可能判定出錯，*好是利用食品快檢*心，利用專業的檢測儀器進行分析，才能得到*確的結果。當今，全國多地都積*推進食品快檢*心建設，并且購置先進的食品檢測儀，例如農藥殘留快速檢測儀、真菌毒素檢測儀、干式化學分析儀、食品類甲醛檢測儀等，可以檢測農藥（獸藥）殘留、甲醛、霉菌等近百個項目，可實現快速、*準地檢測，因而守護好人們飯桌*全。

    據了解，甲醛檢測一種是*密儀器分析方法，如*效液相色譜法、離子色譜法、色譜-質譜聯用法等；另一種是快速檢測方法，例如分光光度法和食品甲醛快速檢測儀。值得一提的是，*密儀器分析具備很高的靈敏度和準確度，可是檢測成本費太高、檢測時間長，完全不符合市場檢測時間快、微量化、便攜化的需求。但是食品類甲醛快速檢測儀卻十分契合市場快速檢測的需求。

    說白了，食品甲醛快速檢測儀同其他食品類快速檢測儀一樣，十分突出的特征就是檢測用時短，*效率。據稱，不到30分鐘即可出具檢測報告單。筆者了解到，該檢測儀多采用8通道設計，可以啟用多個樣品（含有甲醛的食品）同時測量，檢測速度快、*效率。另外，其智能化程度高，儀器自動診斷故障，自動校準，避免干擾檢測結果，保證檢測的*準度。